Um höchste Qualität zu garantieren, erfolgt die Traubenlese traditionsgemäss in reiner Handarbeit. Das Weingut Schumacher-Knepper verbindet in höchstem Maße traditionelle Weinverarbeitungsmethoden mit modernster Technologie.

Schonende Traubenverarbeitung (kein Pumpen der Maische, pneumatischer Kelter), gekühlte Gärung in Edelstahltanks und lange Hefelagerung erlauben die Herstellung sortenspezifischer Spitzenweine, die das Terroir des Felsbergs widerspiegeln. 

 Wenn Sie neugierig geworden sind, besuchen Sie uns und erleben Sie einen Rundgang durch unser Weingut mit anschließender Weinverkostung.